식품가공기능사
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2014년04월06일 22번

[식품위생학]
황색포도상구균 식중독의 원인 물질은?

  • ① 테트로도톡신
  • ② 엔테로톡신
  • ③ 프토마인
  • ④ 에르고톡신
(정답률: 76%)

문제 해설

황색포도상구균은 엔테로톡신이라는 독소를 분비합니다. 이 독소는 식중독의 주요 원인 물질 중 하나로, 소화기관 내에서 신경근육절제를 일으켜 심한 설사와 구토를 유발합니다.
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