식품가공기능사
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2014년04월06일 53번

[식품가공 및 기계]
베이컨은 주로 돼지의 어느 부위로 만든 것인가?

  • ① 뒷다리 부위
  • ② 앞다리 부위
  • ③ 등심 부위
  • ④ 배 부위
(정답률: 75%)

문제 해설

베이컨은 돼지의 배 부위에서 만들어진다. 이는 돼지의 복부 지방이 많아서 기름기가 많고 부드러운 맛과 질감을 가지기 때문이다.
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