2014년04월06일 7번

[식품화학]
조지방 정량에 사용되는 유기용매와 실험 기구는?

① 수산화나트륨, 가스크로마토그래피
② 황산칼륨, 질소분해장치
③ 에테르, 속슬렛추출기
④ 메틸알코올, 질소증류장치

(정답률: 86%)

문제 해설

조지방 정량에 사용되는 유기용매는 지방성 물질을 용해시키기 위해 사용되며, 에테르는 이에 적합한 유기용매입니다. 또한, 실험 기구 중 속슬렛추출기는 에테르와 같은 유기용매를 사용하여 샘플을 추출하는 데에 적합한 기구입니다. 따라서, 정답은 "에테르, 속슬렛추출기"입니다.

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