식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2002년05월26日 66번

[식품미생물학]
녹농균이라고도 하며, 우유를 청색으로 변색시키는 부패균은?

  • ① Pseudomonas aeruginosa
  • ② Micrococcus varians
  • ③ Serratia marcescens
  • ④ Proteus vulgaris
(정답률: 알수없음)

문제 해설

녹농균은 우유를 청색으로 변색시키는 성질을 가지고 있으며, 이는 "Pseudomonas aeruginosa"에만 해당하는 특징입니다. 다른 보기인 "Micrococcus varians", "Serratia marcescens", "Proteus vulgaris"는 이러한 성질을 가지고 있지 않습니다.

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