2011년06월12日 13번

[식품위생학]
식품첨가물공전의 총칙과 관련된 설명으로 틀린 것은?

① 중량백분율을 표시할 때는 %의 기호를 쓴다.
② 중량백만분율을 표시할 때는 ppb의 기호를 쓴다.
③ 용액100ml중의 물질함량(g)을 표시할 때에는 w/v%의 기호를 쓴다.
④ 용액100ml중의 물질함량(ml)을 표시할 때에는 v/v%의 기호를 쓴다.

(정답률: 79%)

문제 해설

"중량백분율을 표시할 때는 %의 기호를 쓴다."라는 설명이 틀린 것입니다. 중량백분율을 표시할 때는 %의 기호를 사용하지만, 중량백만분율을 표시할 때는 ppb의 기호를 사용합니다. 이는 밀리그램(mg)과 마이크로그램(μg)의 관계와 유사합니다. ppb는 1억분의 1, %는 100분의 1을 의미합니다. 따라서 중량백만분율이 더 작은 농도를 나타내기 때문에 미세한 양의 식품첨가물을 표시할 때 사용됩니다.

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2011년06월12日 13번

[식품위생학] 식품첨가물공전의 총칙과 관련된 설명으로 틀린 것은?

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