조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2006년01월22일 48번

[주장관리개론] 증류주의 보관? 저장 방법 중 틀린 것은?

  • ① 브랜디는 오랜 기간 저장할수록 짙은 향과 맛이 생긴다.
  • ② 위스키 보관시 직사광선을 피한다.
  • ③ 브랜디 종류를 보관할 때 적정온도를 유지한다.
  • ④ 맥주는 신선하게 보관한다.
(정답률: 26%)

문제 해설

"맥주는 신선하게 보관한다."는 틀린 내용입니다. 맥주는 일정한 온도와 조건에서 보관해야 합니다. 맥주는 빛, 공기, 온도 등의 영향을 받아 맛과 향이 변하게 됩니다. 따라서 맥주는 어두운 곳에 보관하고, 온도를 일정하게 유지해야 합니다. 또한, 맥주는 생산 후 빨리 마셔야 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.
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