식품산업기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2017년08월26일 12번

[식품위생학]
산소가 소량 함유된 환경에서 발육할 수 있는 미호기성 세균으로 식육을 통해 감염될 수 있는 식중독균은?

  • ① 살모넬라
  • ② 캠필로박터
  • ③ 병원성 대장균
  • ④ 리스테리아
(정답률: 60%)

문제 해설

캠필로박터는 산소가 소량 함유된 환경에서 발육할 수 있는 미호기성 세균으로, 식육을 통해 감염될 수 있는 식중독균이기 때문에 정답입니다. 다른 보기들은 산소가 많이 필요한 세균이거나, 다른 감염 경로를 통해 식중독을 일으키는 세균입니다.
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