식품산업기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2017년08월26일 6번

[식품위생학]
합성착색료에 해당하지 않는 것은?

  • ① 식용색소녹색 제3호
  • ② 카르민
  • ③ 삼이산화철
  • ④ 소르빈산
(정답률: 78%)

문제 해설

소르빈산은 합성착색료가 아니라 보존료이기 때문입니다. 합성착색료는 식품에 색을 입히는 역할을 하지만, 보존료는 식품의 유통기한을 연장시키는 역할을 합니다. 따라서 소르빈산은 합성착색료에 해당하지 않습니다.
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