2013년10월12일 22번
[주류학개론] 커피 로스팅의 정도에 따라 약한 순서에서 강한 순서대로 나열한 것으로 옳은 것은?
- ① American Roasting → German Roasting → French Roasting → Italian Roasting
- ② German Roasting → Italian Roasting → American Roasting → French Roasting
- ③ Italian Roasting → German Roasting → American Roasting → French Roasting
- ④ French Roasting → American Roasting → Italian Roasting → German Roasting
(정답률: 86%)
문제 해설
정답: "American Roasting → German Roasting → French Roasting → Italian Roasting"
커피 로스팅의 정도는 로스팅 시간과 온도에 따라 결정됩니다. 일반적으로 로스팅이 진행될수록 커피는 더욱 진하고 강한 맛을 가지게 됩니다.
- American Roasting: 가장 약한 로스팅으로, 커피 콩의 원래 향과 맛이 그대로 유지됩니다.
- German Roasting: American Roasting보다 조금 더 진한 맛을 가지며, 커피 콩의 색깔이 갈색으로 변합니다.
- French Roasting: German Roasting보다 더 진한 맛을 가지며, 커피 콩의 표면이 기름기가 나는 것을 볼 수 있습니다.
- Italian Roasting: 가장 강한 로스팅으로, 커피 콩의 색깔이 거의 검은색에 가까워지며, 매우 강한 맛을 가집니다.
따라서, American Roasting → German Roasting → French Roasting → Italian Roasting 순으로 강한 맛을 가지게 됩니다.
커피 로스팅의 정도는 로스팅 시간과 온도에 따라 결정됩니다. 일반적으로 로스팅이 진행될수록 커피는 더욱 진하고 강한 맛을 가지게 됩니다.
- American Roasting: 가장 약한 로스팅으로, 커피 콩의 원래 향과 맛이 그대로 유지됩니다.
- German Roasting: American Roasting보다 조금 더 진한 맛을 가지며, 커피 콩의 색깔이 갈색으로 변합니다.
- French Roasting: German Roasting보다 더 진한 맛을 가지며, 커피 콩의 표면이 기름기가 나는 것을 볼 수 있습니다.
- Italian Roasting: 가장 강한 로스팅으로, 커피 콩의 색깔이 거의 검은색에 가까워지며, 매우 강한 맛을 가집니다.
따라서, American Roasting → German Roasting → French Roasting → Italian Roasting 순으로 강한 맛을 가지게 됩니다.
연도별
- 2016년07월10일
- 2016년04월02일
- 2016년01월24일
- 2015년10월10일
- 2015년07월19일
- 2015년04월04일
- 2015년01월25일
- 2014년10월11일
- 2014년07월20일
- 2014년04월06일
- 2014년01월26일
- 2013년10월12일
- 2013년07월21일
- 2013년04월14일
- 2013년01월27일
- 2012년10월20일
- 2012년07월22일
- 2012년04월08일
- 2012년02월12일
- 2011년10월09일
- 2011년07월31일
- 2011년04월17일
- 2011년02월13일
- 2010년10월03일
- 2010년07월11일
- 2010년03월28일
- 2010년01월31일
- 2009년09월27일
- 2009년07월12일
- 2009년03월29일
- 2009년01월18일
- 2008년10월05일
- 2008년03월30일
- 2008년02월03일
- 2007년09월16일
- 2007년04월01일
- 2007년01월28일
- 2006년10월01일
- 2006년04월02일
- 2006년01월22일
- 2005년10월02일
- 2005년04월03일
- 2005년01월30일
- 2004년10월10일
- 2004년04월04일
- 2004년02월01일
- 2003년10월05일
- 2003년03월30일
- 2003년01월26일
- 2002년10월06일
- 2002년04월07일
- 2002년01월27일
- 2001년10월14일
- 2001년07월22일
- 2001년04월29일
- 2001년01월21일