유기농업기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2008년07월27일 62번

[유기식품 가공.유통론]
식용유지류 제품은 트랜스지방이 100g당 얼마 미만 일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?

  • ① 1g
  • ② 2g
  • ③ 4g
  • ④ 8g
(정답률: 90%)

문제 해설

식용유지류 제품의 트랜스지방 함량이 100g당 2g 이하일 경우에는 "0"으로 표시할 수 있습니다. 이는 국제식품안전기구(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)와 세계보건기구(World Health Organization, WHO)가 권장하는 트랜스지방 섭취량 기준인 하루 최대 2g 이하를 반영한 것입니다. 따라서, 2g 이하일 경우에는 "0"으로 표시할 수 있습니다.

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