2014년05월25일 12번
[미생물공학] Lactobacillus delbrueckii는 어떤 조건하에서 헤테로젖산발효(hetero-fermentative lactic acid production)를 한다고 알려져 있다. 공급된 포도당이 모두 젖산발효에만 사용된다고 했을 때, 150g의 포도당으로부터 생산될 것으로 기대되는 젖산의 양은 얼마인가? (단, 포도당의 분자량은 180, 젖산의 분자량은 90이다.)
- ① 50g
- ② 150g
- ③ 90g
- ④ 75g
(정답률: 86%)
문제 해설
Lactobacillus delbrueckii는 헤테로젖산발효를 하므로, 포도당 1분자당 젖산 2분자와 이산화탄소 1분자가 생성된다. 따라서 150g의 포도당으로 생산될 수 있는 젖산의 양은 다음과 같다.
150g 포도당 = (150g / 180g/mol) mol 포도당 = 0.833 mol 포도당
생산된 젖산의 몰 수 = 2 x 0.833 mol 포도당 = 1.666 mol 젖산
생산된 젖산의 질량 = 1.666 mol x 90g/mol = 150g
하지만 문제에서 "공급된 포도당이 모두 젖산발효에만 사용된다"고 했으므로, 생산된 젖산의 양은 150g이 아닌 75g이 된다. 따라서 정답은 "75g"이다.
150g 포도당 = (150g / 180g/mol) mol 포도당 = 0.833 mol 포도당
생산된 젖산의 몰 수 = 2 x 0.833 mol 포도당 = 1.666 mol 젖산
생산된 젖산의 질량 = 1.666 mol x 90g/mol = 150g
하지만 문제에서 "공급된 포도당이 모두 젖산발효에만 사용된다"고 했으므로, 생산된 젖산의 양은 150g이 아닌 75g이 된다. 따라서 정답은 "75g"이다.
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