2014년05월25일 84번

[생물공학개론]
포도당을 사용하여 곰팡이를 회분식으로 키워서 다음과 같은 결과를 얻었다.

기질 수율(Y_X/S)은 얼마인가?

① 0.4 g 세포/ g 기질
② 0.6 g 세포/ g 기질
③ 0.8 g 세포/ g 기질
④ 1.0 g 세포/ g 기질

(정답률: 48%)

문제 해설

기질 수율(Y_X/S)은 0.4 g 세포/ g 기질이다.

기질 수율은 생산된 세포의 질량(grams of biomass)을 사용한 기질의 양(grams of substrate)으로 나눈 값이다.

여기서 생산된 세포의 질량은 0.8 g이고, 사용한 기질의 양은 2 g이다.

따라서, 기질 수율(Y_X/S)은 0.8 g / 2 g = 0.4 g 세포/ g 기질이 된다.

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