2014년05월25일 19번
[미생물공학] 상업적 규모의 발효 배지 선정시 고려해야할 가장 중요한 사항은?
- ① 가격과 발효제품 수율
- ② 가격과 냄새
- ③ 탄소원 농도와 발효제품 수율
- ④ 가격과 탄소원 농도
(정답률: 81%)
문제 해설
상업적 규모의 발효 배지를 선택할 때는 가격과 발효제품 수율이 가장 중요한 사항입니다. 가격은 생산 비용에 직접적인 영향을 미치기 때문에 경제적인 측면에서 중요합니다. 또한 발효제품 수율은 생산량과 직결되기 때문에 생산성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 가격과 발효제품 수율을 고려하여 발효 배지를 선택해야 합니다.
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