2014년05월25일 69번
[생물분리공학] 다음 중 식물세포벽을 가장 잘 분해하는 효소는?
- ① 아밀라제(amylase)
- ② 펙티나제(pectinase)
- ③ 프로테아제(protease)
- ④ 덱스트라나제(dextranase)
(정답률: 86%)
문제 해설
식물세포벽은 주로 펙틴이라는 다당류로 이루어져 있습니다. 따라서 펙티나제는 펙틴을 분해하는 효소로, 식물세포벽을 가장 잘 분해하는 효소입니다.
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