2014년05월25일 8번
[미생물공학] 이당류는 세포내로 흡수되기 앞서 효소에 의한 직접 가수분해 혹은 가인산 분해과정에 의해 단당류로 분해된다. 다음 중 세포내로 흡수되기 위한 이당류의 가수분해가 아닌 것은?
- ① 말토스 + H2O → 2 포도당
- ② 젖당 + H2O → 만노스 + 포도당
- ③ 설탕 + H2O → 포도당 + 과당
- ④ 말토스 + Pi → β-D-포도당-1-인산 + 포도당
(정답률: 84%)
문제 해설
"말토스 + H2O → 2 포도당"은 가수분해 과정이므로 세포내로 흡수되기 위한 이당류의 가수분해가 아니다.
"젖당 + H2O → 만노스 + 포도당"은 젖당이 효소에 의해 직접 가수분해되는 것이 아니라 가인산 분해과정을 거쳐 만노스와 포도당으로 분해되기 때문에 세포내로 흡수되기 위한 이당류의 가수분해가 아니다.
따라서 정답은 "말토스 + H2O → 2 포도당"이다.
이유는 말토스는 두 개의 포도당 분자가 α-1,4-글리코시드 결합으로 이어진 형태이므로 가수분해 과정에서는 물 분자가 하나씩 추가되면서 α-1,4-글리코시드 결합이 끊어져서 포도당 분자 두 개로 분해된다.
"젖당 + H2O → 만노스 + 포도당"은 젖당이 효소에 의해 직접 가수분해되는 것이 아니라 가인산 분해과정을 거쳐 만노스와 포도당으로 분해되기 때문에 세포내로 흡수되기 위한 이당류의 가수분해가 아니다.
따라서 정답은 "말토스 + H2O → 2 포도당"이다.
이유는 말토스는 두 개의 포도당 분자가 α-1,4-글리코시드 결합으로 이어진 형태이므로 가수분해 과정에서는 물 분자가 하나씩 추가되면서 α-1,4-글리코시드 결합이 끊어져서 포도당 분자 두 개로 분해된다.
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