조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2001년10월14일 43번

[주장관리개론] Par Stock은 무엇을 의미 하는가?

  • ① 식음료 재료저장
  • ② 식음료 예비저장
  • ③ 영업에 필요한 적정재고량
  • ④ 업무 직후 남아 저장하여야 할 상품
(정답률: 89%)

문제 해설

Par Stock은 영업에 필요한 적정재고량을 의미합니다. 이는 고객의 수요를 충족시키기 위해 필요한 최소한의 재고량을 말하며, 이를 유지함으로써 비용을 절감하고 효율적인 운영이 가능해집니다. 따라서 식음료 재료저장, 식음료 예비저장, 업무 직후 남아 저장하여야 할 상품은 Par Stock과는 관련이 없습니다.

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