2012년08월26일 34번
[식품화학] 다음 식물성 카로티노이드(carotenoid)색소 중에서 프로비타민 A가 아닌 것은?
- ① α -carotene
- ② β -carotene
- ③ cryptoxanthin
- ④ xanthophyll
(정답률: 67%)
문제 해설
xanthophyll은 프로비타민 A를 생산하지 않는 카로티노이드이기 때문에 정답입니다. 다른 보기들은 모두 프로비타민 A를 생산할 수 있습니다.
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