식품기사(변경) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2012년08월26일 57번

[식품가공학]
우유에 함유되어 있는 미량성분 중에서 가장 부족한 것은?

  • ① 칼슘
  • ② 요오드
  • ③ 마그네슘
  • ④ 철분
(정답률: 46%)

문제 해설

우유에는 칼슘, 요오드, 마그네슘, 철분 등 다양한 미량성분이 함유되어 있습니다. 그 중에서도 철분은 우유에 함유되어 있는 미량성분 중에서 가장 부족한 것입니다. 이는 우유가 철분을 함유하고 있지만, 그 양이 다른 미량성분에 비해 적기 때문입니다. 따라서 철분 섭취가 필요한 경우에는 우유 외에 다른 식품을 섭취해야 합니다.

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