식품기사(변경) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2012년08월26일 98번

[생화학 및 발효학]
지방산의 생합성 속도를 결정하는 효소는?

  • ① 시트르산 분해효소(citrate lyase)
  • ② 아세틸-CoA 카르복실화효소(acetyl-CaA carboxylase)
  • ③ ACP-아세틸기 전이효소(ACP-acetyl transferase)
  • ④ ACP-말로닐기 전이효소(ACP-malonul transferase)
(정답률: 81%)

문제 해설

아세틸-CoA 카르복실화효소는 지방산 합성의 첫 단계에서 아세틸-CoA를 말로닐-CoA로 전환시키는 효소이다. 따라서 이 효소의 활성화 수준이 지방산 생합성 속도를 결정한다.

연도별

진행 상황

0 오답
0 정답