식품기사(변경) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2012년08월26일 7번

[식품위생학]
식중독의 원인균, 원인물질 및 유형의 관계가 잘못된 것은?

  • ① Proteus morganii - 단백질 식품 - allergy 유발성식중독
  • ② Clostridium botulinum - 통조림 식품 - 독소형식중독
  • ③ Staphylococcus epidermidis - entertoxin - 감염형식중독
  • ④ Vibrio parathaemolyticus - 어패류 - 감염형식중독
(정답률: 75%)

문제 해설

Staphylococcus epidermidis는 감염형식중독을 일으키는 원인균이며, entertoxin은 이 균이 분비하는 독소입니다. 따라서 "Staphylococcus epidermidis - entertoxin - 감염형식중독"이 올바른 관계입니다. 다른 보기들은 원인균과 원인물질, 유형이 잘못 매칭되어 있습니다.

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