2012년05월20일 30번
[식품화학] 시험관에 전분 0.1g과 증류수 5m 를 가하고 가열하여 전분을 호화시킨 후 5N H2SO4 용액 2mL 를 가하고 가열하면서 1분 간격으로 이 용액 1방울을 채취하여 요오드액 1방울과 반응시켜 그 반응색을 확인하면서 이 조작을 약 20분 정도 계속하였다. 처음 1분간 채취한 용액과의 요오드액 반응색은?
- ① 무색
- ② 황색
- ③ 적색
- ④ 청색
(정답률: 59%)
문제 해설
연도별
진행 상황
0 오답
0 정답