2012년05월20일 73번

[식품미생물학]
가근(Rhizoid)과 포복지(Stolon)를 가지고 번식하는 곰팡이는?

① Aspergillus oryzae
② Mucor rouxii
③ Penicillium chrysogenum
④ Rhizopus javanicus

(정답률: 78%)

문제 해설

가근과 포복지를 가지고 번식하는 곰팡이는 Rhizopus javanicus입니다. 이는 다른 보기인 Aspergillus oryzae, Mucor rouxii, Penicillium chrysogenum과는 달리 가근과 포복지를 가지고 번식하며, 이러한 특징으로 인해 Rhizopus javanicus는 대표적인 가근균류(Rhizomucorales)에 속합니다.

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