2012년05월20일 98번

[식품제조공정]
체 분리에 사용되는 용어 중 메시체(MeshScreen)의 와이어와 와이어 사이의 거리를 나타내는 말은?

① Under Size
② Over Size
③ 체눈(Screen Aperture)
④ 표준체(Standard Sieve)

(정답률: 81%)

문제 해설

체 분리에서 메시체는 와이어로 이루어진 화면을 말합니다. 이 화면에서 와이어와 와이어 사이의 거리를 체눈(Screen Aperture)이라고 합니다. 체눈은 분리하고자 하는 입자 크기에 따라 다양하게 설정됩니다. 따라서 체눈은 체 분리에서 매우 중요한 역할을 합니다. "Under Size"는 체 분리에서 체눈보다 작은 입자를 말하고, "Over Size"는 체 분리에서 체눈보다 큰 입자를 말합니다. "표준체(Standard Sieve)"는 국제적으로 표준화된 체 분리용 체눈을 말합니다.

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