2004년05월23일 11번
[미생물공학] 산업적 발효배지내에 불용성 입자가 다수 포함되어 있을 경우 살균조작에 대한 설명으로 맞는 것은?
- ① 살균온도를 높이고 살균시간을 줄인다.
- ② 살균온도를 높이고 살균시간을 늘인다.
- ③ 살균온도를 낮추고 살균시간을 줄인다.
- ④ 살균온도를 낮추고 살균시간을 늘인다.
(정답률: 80%)
문제 해설
산업적 발효배지내에 불용성 입자가 다수 포함되어 있을 경우, 살균온도를 높이고 살균시간을 늘이는 것이 적절하다. 이는 불용성 입자가 살균에 저항성을 가지고 있기 때문에 높은 온도와 긴 시간이 필요하며, 이를 통해 입자를 제거할 수 있다.
연도별
진행 상황
0 오답
0 정답