2004년05월23일 92번
[생물공학개론] 효모에 의한 포도당으로부터의 에탄올 생성은 다음의 반응식으로 나타내진다.
이 때 에탄올의 이론 수율은?
이 때 에탄올의 이론 수율은?
- ① 1.02 g-에탄올/g-포도당
- ② 2.0 g-에탄올/g-포도당
- ③ 0.49 g-에탄올/g-포도당
- ④ 0.51 g-에탄올/g-포도당
(정답률: 42%)
문제 해설
반응식을 보면 포도당 1 몰에 대해 에탄올 2 몰이 생성되는 것을 알 수 있다. 따라서 이론 수율은 2.0 g-에탄올/g-포도당 이다. 그러나 실제 실험에서는 반응이 완벽하지 않기 때문에 이론 수율보다는 낮은 수율이 나오게 된다. 이 문제에서는 이론 수율의 절반인 0.51 g-에탄올/g-포도당 이 나오게 된다. 이는 실험에서 발생하는 손실 등으로 인해 이론 수율보다는 낮은 값이 나오게 되는 것이다.
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