2004년05월23일 51번
[생물반응공학] 연속교반 흐름 반응기를 이용하여 발효공정을 수행하던 중 거품이 많이 발생하는 문제가 발생되었다. 이를 해결하기 위한 방법이 아닌 것은?
- ① 교반속도를 증가시킨다.
- ② Head space를 증가시킨다.
- ③ 소포제를 투입한다.
- ④ 기계적 거품제거기를 첨가한다.
(정답률: 알수없음)
문제 해설
정답: "교반속도를 증가시킨다."
설명: 연속교반 흐름 반응기에서 거품 발생은 교반 부족으로 인한 것이므로, 교반속도를 증가시키면 더 많은 공기가 혼합되어 거품 발생이 더욱 심해질 수 있다. 따라서 교반속도를 증가시키는 것은 오히려 문제를 악화시킬 수 있는 방법이다. 대신 Head space를 증가시키거나 소포제를 투입하거나 기계적 거품제거기를 첨가하는 등의 방법을 사용하여 거품 발생을 줄일 수 있다.
설명: 연속교반 흐름 반응기에서 거품 발생은 교반 부족으로 인한 것이므로, 교반속도를 증가시키면 더 많은 공기가 혼합되어 거품 발생이 더욱 심해질 수 있다. 따라서 교반속도를 증가시키는 것은 오히려 문제를 악화시킬 수 있는 방법이다. 대신 Head space를 증가시키거나 소포제를 투입하거나 기계적 거품제거기를 첨가하는 등의 방법을 사용하여 거품 발생을 줄일 수 있다.
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