2004년05월23일 4번

[미생물공학]
포도당을 이용하여 글루콘산을 생산하고자 할 때 관련되지 않는 효소는?

① galactosidase
② catalase
③ glucose oxidase
④ mutarotase

(정답률: 알수없음)

문제 해설

글루콘산 생산과는 관련이 없는 효소는 "galactosidase"입니다. 이는 갈락토오스를 분해하는 효소로, 포도당을 이용하여 글루콘산을 생산하는 과정에서는 갈락토오스가 사용되지 않기 때문입니다. 다른 보기인 "catalase", "glucose oxidase", "mutarotase"는 모두 포도당을 이용하여 글루콘산 생산에 관련된 효소입니다.

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