2004년05월23일 13번
[미생물공학] 다음 중 유산균 발효에 관여하지 않는 균주는?
- ① 락토바실러스 (Lactobacillus)
- ② 스트렙토코커스 (Streptococcus)
- ③ 슈도모나스 (Pseudomonas)
- ④ 류코노스톡 (Leuconostoc)
(정답률: 알수없음)
문제 해설
슈도모나스는 유산균 발효에 관여하지 않는 균주입니다. 이는 슈도모나스가 유산균 발효에 필요한 특정 효소를 생산하지 않기 때문입니다. 다른 보기인 락토바실러스, 스트렙토코커스, 류코노스톡은 유산균 발효에 관여하는 균주로 알려져 있습니다.
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