2008년05월11일 10번
[미생물공학] 다음 중 펩톤의 원료로 사용되지 않은 것은?
- ① meat
- ② 카제인
- ③ soy meal
- ④ 당밀
(정답률: 92%)
문제 해설
펩톤은 육류, 카제인, 대두박, 대두단백질 등의 원료로 만들어지는데, 당밀은 이 중에서 사용되지 않는다. 이는 당밀이 동물성 원료가 아닌 식물성 원료이기 때문이다.
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