2005년05월29일 11번

[미생물공학]
당을 기질로 하여 주로 젖산을 생산하는 정상(homo-fermentative) 젖산균이 아닌 것은?

① Bifidobacterium
② Lactobacillus
③ Streptococcus
④ Pediococcus

(정답률: 알수없음)

문제 해설

Bifidobacterium은 젖산을 생산하지만, 주로 프로피온산과 아세트산을 생산하는 정상(hetero-fermentative) 젖산균입니다. 따라서, 주로 젖산을 생산하는 정상(homo-fermentative) 젖산균인 Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus와는 다릅니다.

이전 문제 다음 문제