2005년05월29일 3번
[미생물공학] Lactobacillus delbrueckii는 어떤 조건하에서 헤테로젖산 발효(hetero-fermentatative lactic acid production)를 한다고 알려져 있다. 공급된 포도당이 모두 젖산발효에만 사용된다고 했을 때, 100 g의 포도당으로부터 기대되는 젖산의 양은 얼마인가? (단, 포도당 분자량: 180, 젖산분자량: 90)
- ① 190g
- ② 100g
- ③ 50g
- ④ 40g
(정답률: 90%)
문제 해설
Lactobacillus delbrueckii는 헤테로젖산 발효를 한다고 했으므로, 포도당 1분자당 젖산 1분자와 이산화탄소 1분자가 생성된다. 따라서 100 g의 포도당으로부터 생성되는 젖산의 분자량은 100g/180g x 1분자당 포도당 x 1분자당 젖산 x 90g/1분자 젖산 = 50g 이다. 따라서 정답은 "50g"이다.
연도별
진행 상황
0 오답
0 정답