2005년05월29일 58번
[생물반응공학] 다음 설명 중 옳지 않은 것은?
- ① 대규모화(Scale-up)은 이동현상에 관계된다.
- ② 대규모화시 기하학적 유사성이 유지되더라도 큰 발효기의 물리적 조건이 작은 발효기와 완전히 같아질 수 는 없다.
- ③ 배양의 대사 반응이 규모에 따라 달라지지는 않는다.
- ④ 전통적인 대규모화는 매우 경험적이다.
(정답률: 70%)
문제 해설
"배양의 대사 반응이 규모에 따라 달라지지는 않는다."는 옳은 설명이다. 이는 발효 과정에서 일어나는 화학 반응이 기하학적인 크기와는 관계없이 동일하게 일어나기 때문이다. 따라서 대규모화를 할 때는 기하학적 유사성을 유지하면서도 물리적인 조건을 조절해야 한다.
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