2005년05월29일 7번
[미생물공학] Aspergillus oryzae로부터 α-amylase를 생산하는 배지를 고안하기 위하여, 여러 가지 질소원에 대해 생산성을 시험한 결과, 무기 질소원보다는 유기 질소원이 양호한 것으로 나타났다. 다음 중 적당한 질소원이 아닌 것은?
- ① 카제인 분해물(casein hydrolysate)
- ② 주석산암모늄(ammonium tartarate)
- ③ 펩톤(peptone)
- ④ 옥수수시럽(corn syrup)
(정답률: 60%)
문제 해설
옥수수시럽은 유기 질소원이 아니라 탄수화물 질소원이기 때문에 적당한 질소원이 아니다.
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