2003년05월25일 14번
[식품위생학] 동물성 식품에서 유래된 독소는?
- ① 무스카린(muscarine)
- ② 아미그달린(amygdalin)
- ③ 베네루핀(venerupin)
- ④ 에르고톡신(ergotoxin)
(정답률: 알수없음)
문제 해설
베네루핀은 조개류 등 동물성 식품에서 유래된 독소로, 식중독의 원인이 될 수 있습니다.
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