2003년05월25일 45번
[수산가공학] 갈치, 장어와 같은 어종을 입상할 때의 배열 방법은?
- ① 배립형(背立形)
- ② 복립형(腹立形)
- ③ 산립형(散立形)
- ④ 환상형(還狀形)
(정답률: 알수없음)
문제 해설
환상형은 물고기의 몸이 뒤로 굽혀져 있는 형태로, 갈치나 장어와 같은 긴 몸을 가진 어종을 입상할 때 사용된다. 이 형태는 물고기의 실제 모습과 가장 비슷하게 보이기 때문에 입상 효과가 뛰어나다.
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