2010년05월09일 5번
[미생물공학] Trichoderma viride로부터 cellulase를 생산하기 위하여 플라스크 회분배양을 행하고 있다. 계면활성 제가 생산성에 미치는 영향을 조사하기기 위하여 다음 표와 같이 실험하였다. 발효 생산성을 최대화하기 위해서는 어떤 계면활성제를 어떤 농도로 첨가하여야 하는가?
- ① Na-oleate 0.2%
- ② Na-oleate 0.1%
- ③ Tween 80 0.2%
- ④ Tween 80 0.3%
(정답률: 79%)
문제 해설
실험 결과, Tween 80 0.2% 첨가 시 cellulase 생산성이 가장 높았다. 이는 Tween 80이 Trichoderma viride의 세포막을 녹이는 역할을 하여 세포내 cellulase의 분비를 촉진시키기 때문이다. 또한, 농도가 높아질수록 생산성이 감소하는 것으로 나타났는데, 이는 농도가 높아질수록 세포막을 파괴하는 데 필요한 에너지가 증가하여 생산성이 감소하는 것으로 해석할 수 있다. 따라서, Tween 80 0.2%가 최적의 계면활성제 농도이다.
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