2010년05월09일 88번
[생물공학개론] 발효조내 baffle의 역할에 대해 가장 옳게 설명한 것은?
- ① 오염을 방지한다.
- ② 혼합효과를 높인다.
- ③ 거품생성을 방지한다.
- ④ 세포를 shear로부터 보호한다.
(정답률: 62%)
문제 해설
발효조내 baffle은 혼합효과를 높이기 위해 설치됩니다. 이는 발효과정에서 생산물과 기질 등을 균일하게 혼합하여 반응속도를 높이기 위함입니다. 따라서 baffle은 혼합효과를 높이는 역할을 합니다.
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