식품가공기능사
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2002년04월07일 13번

[식품화학]
켈달 정량법의 주요 과정과 거리가 먼 것은?

  • ① 회화
  • ② 분해
  • ③ 적정
  • ④ 증류
(정답률: 69%)

문제 해설

켈달 정량법은 물질의 양을 정량적으로 측정하는 방법으로, 분해, 적정, 증류와 같은 화학적인 과정을 포함합니다. 하지만 회화는 이와는 거리가 먼 개념으로, 언어적인 소통을 의미합니다. 따라서 회화는 켈달 정량법의 주요 과정과는 관련이 없습니다.
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