2002년04월07일 36번
[식품위생학] 고체 배지 평판 제조시 첨가하는 한천의 최적 농도는?
- ① 0.1%
- ② 0.3%
- ③ 0.7%
- ④ 1.5%
(정답률: 54%)
문제 해설
한천이 고체 배지 평판 제조시 첨가되는 목적은 세균의 성장을 억제하고 배양을 원활하게 하기 위함입니다. 그러나 너무 많이 첨가하면 배양에 오히려 방해가 될 수 있습니다. 따라서 최적 농도를 찾아야 합니다. 연구 결과, 한천의 최적 농도는 1.5%로 나타났습니다. 이는 성장 억제와 원활한 배양을 동시에 보장할 수 있는 적절한 농도이기 때문입니다. 따라서 정답은 "1.5%"입니다.