식품기사(변경)

2018년03월04日 20번

[식품위생학]
식품제조시설의 공기살균에 가장 적합한 방법은?

  • ① 승홍수에 의한 살균
  • ② 열탕에 의한 살균
  • ③ 염소수에 의한 살균
  • ④ 자외선 살균등에 의한 살균
(정답률: 89%)

문제 해설

자외선은 공기 중의 세균, 바이러스 등을 살균하는데 효과적이며, 화학물질을 사용하지 않아서 환경 친화적입니다. 또한, 살균 시간이 짧고, 살균 후에도 재오염이 없어서 식품 제조시설에서 많이 사용됩니다.
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