식품기사(변경)

2014년03월02日 1번

[식품위생학]
DL-멘톨은 식품첨가물 중 어떤 종류에 해당되는가?

  • ① 보존료
  • ② 착색료
  • ③ 감미료
  • ④ 착향료
(정답률: 73%)

문제 해설

DL-멘톨은 착향료에 해당된다. 이는 면역력 강화, 소화 촉진 등의 효과를 가진 식물성 추출물로, 주로 식품, 음료, 화장품 등에 사용되어 향기를 부여하는 데 사용된다.
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