식품기사(변경)

2018년03월04日 90번

[생화학 및 발효학]
Nucleotide의 화학구조와 정미성에 대한 설명으로 옳은 것은?

  • ① Ribose의 3′위치에 인산기를 가진다.
  • ② Ribose의 5′위치에 인산기를 가진다.
  • ③ 염기가 pyrimidine계의 것이어야 한다.
  • ④ Trinucleotide에만 정미성이 있다.
(정답률: 65%)

문제 해설

정답은 "Ribose의 5′위치에 인산기를 가진다." 이다.

Nucleotide은 세 가지 구성요소로 이루어져 있다. 첫째, nitrogenous base(질소ous base)는 purine계와 pyrimidine계로 나뉘며, DNA에서는 adenine(A), guanine(G), cytosine(C), thymine(T)이, RNA에서는 uracil(U)이 포함된다. 둘째, pentose sugar(5탄당)는 DNA에서는 deoxyribose, RNA에서는 ribose가 사용된다. 셋째, phosphate group(인산기)는 nucleotide의 5′위치 또는 3′위치에 결합된다.

따라서, Ribose의 5′위치에 인산기를 가진다는 것은 nucleotide의 구성요소 중 하나인 pentose sugar(5탄당)의 5′위치에 인산기가 결합되어 있다는 것을 의미한다.
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