2018년03월04日 49번
[식품가공학] 마이크로파 가열의 특징이 아닌 것은?
- ① 빠르고 균일하게 가열할 수 있다.
- ② 침투 깊이에 제한없이 모든 부피의 식품에 적용 가능하다.
- ③ 식품을 용기에 넣은 채 가열이 가능하다.
- ④ 조작이 간단하고 적응성이 좋다.
(정답률: 80%)
문제 해설
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