2005년03월20日 96번

[생화학 및 발효학]
피루브산(pyruvic acid)을 탈탄산하여 아세트알데히드(acetaldehyde)로 만드는 효소는?

① alcohol carboxylase
② pyruvate carboxylase
③ pyruvate decarboxylase
④ alcohol dehydrogenase

(정답률: 69%)

문제 해설

피루브산을 탈탄산하여 아세트알데히드로 만드는 반응은 알코올 발효 과정에서 일어나는데, 이 과정에서 사용되는 효소는 pyruvate decarboxylase이다. 이 효소는 피루브산 분자에서 탄산을 제거하여 아세트알데히드와 이산화탄소를 생성하는 역할을 한다. 다른 보기들은 이 반응과 관련이 없거나 다른 반응을 촉진하는 효소들이다.

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