식품기사(변경)

2019년03월03日 68번

[식품미생물학]
액체배양의 목적으로 적합하지 않은 것은?

  • ① 미생물 균체의 생산
  • ② 미생물 대사산물의 생산
  • ③ 미생물의 증균 배양
  • ④ 미생물의 순수 분리
(정답률: 69%)

문제 해설

미생물의 순수 분리는 액체배양보다는 고체배양이 더 적합합니다. 이는 고체배양이 미생물의 개별 균체를 분리하기에 더 용이하기 때문입니다. 액체배양은 미생물 균체의 생산, 대사산물 생산, 증균 배양 등의 목적에 적합합니다.
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