2019년03월03日 79번
[식품미생물학] 소맥분 중에 존재하며 빵의 slime화, 숙면의 변패 등의 주요 원인균은?
- ① Bacillus licheniformis
- ② Aspergillus niger
- ③ Pseudomonas aeruginosa
- ④ Rhizopus nigricans
(정답률: 41%)
문제 해설
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