식품기사(변경)
연도별 풀이 오답노트 별표문제
  1. 홈
    2. ›
  2. 식품기사(변경)
    3. ›
  3. 2008년05월11日
    4. ›
  4. 13번

2008년05월11日 13번

[식품위생학]
방사선 조사(照射)식품과 관련된 설명으로 틀린 것은?

  • ① 방사선 조사량은 Gyfh 표시하며, 1Gy = 1J/kg이다.
  • ② 사용 방사선의 선원 및 선종은 Co-60의 감마선이다.
  • ③ 식품의 발아억제, 숙도조절 등의 효과가 있다.
  • ④ 조사식품을 원료로 사용한 경우는 제조·가공한 후 다시 조사하여야 한다.
(정답률: 86%)

문제 해설

"조사식품을 원료로 사용한 경우는 제조·가공한 후 다시 조사하여야 한다."가 틀린 것이다. 조사식품을 원료로 사용한 경우에도 제조·가공하기 전에 조사를 해야 한다. 이는 조사식품이 제조·가공 과정에서 변화할 수 있기 때문이다.
이전 문제 다음 문제
AppStore에서 다운로드 APK 다운로드

연도별

진행 상황

0 오답
0 정답