식품기사(변경)

2008년05월11日 95번

[생화학 및 발효학]
유기질의 혐기적 분해시 발생하는 최종산물은?

  • ① NH3
  • ② CH4
  • ③ H2S
  • ④ SO2
(정답률: 39%)

문제 해설

유기물의 혐기적 분해는 미생물에 의해 일어나며, 이 과정에서 유기물이 분해되어 메탄(CH4)과 이산화탄소(CO2) 등의 가스가 발생합니다. 이 중에서 메탄(CH4)은 혐기성 미생물에 의해 생성되는 가스 중 가장 많이 발생하며, 따라서 유기질의 혐기적 분해시 발생하는 최종산물은 CH4입니다.
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