식품기사(변경)

2005년05월29日 96번

[생화학 및 발효학]
다음 ( )에 들어갈 적당한 것은?

  • ① 1/Km
  • ② -1/Km
  • ③ Km
  • ④ -Km
(정답률: 50%)

문제 해설

그림에서 보이는 것은 효소의 효능과 하부스트레이트의 농도 간의 관계를 나타내는 미켈리스-멘튼 방정식의 일부분입니다. 이 방정식에서 Km은 하부스트레이트 농도가 효소의 반응속도에 미치는 영향을 나타내는 상수입니다. 따라서 정답은 "Km"입니다.
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