2007년03월04日 37번
[식품화학] 자당(sucrose)을 포도당(glucose)과 과당(fructose)으로 가수분해하는 효소는?
- ① Kinase
- ② Aldolase
- ③ Enolase
- ④ Invertase
(정답률: 85%)
문제 해설
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